Novembro 22, 2015

Valor Nutricional

Os benefícios da Kombucha estão associados aos elementos nutricionais formados naturalmente na fermentação, no entanto a Kombucha vale mais como um todo, muito mais que os elementos que a compõem.

Ácido Glucurônico: Fonte de energia natural; ajuda o fígado na desintoxicação, incluíndo as toxinas derivadas da poluição ambiental, bem como herbicidas e pesticidas.

Ácido Láctico ( L-Láctico + ) : Essencial ao sistema digestivo. Auxilia a circulação sanguínea e ao equilíbrio do pH do sangue.

Àcido Acético: anti-séptico natural e inibidor de bactérias patogénicas

Ácido Usnico: Antibiótico natural. Pode ser eficaz contra vírus.

Ácido Butírico: Protege as membranas celulares e fortalece as paredes dos intestinos.

Ácido Gluconico : Ajuda a combater a candidíase ou infecções por fungos.

Ácidos Nucleicos: como RNA e DNA, fundamentais para a regeneração celular

Antioxidantes: A kombucha contem todos os antioxidantes conhecidos do chá. Estudos indicam que o processo fermentativo da kombucha aumenta significativamente o potencial antioxidante original do chá.

Enzimas Activas: As enzimas são substâncias orgânicas a um bom e correcto metabolismo. Funcionam como catalisadoras das reacções químicas que se realizam dentro e fora das células. As enzimas encontram-se apenas em alimentos crus não procesados como a kombucha.

Probióticos : A kombucha contém vários leveduras e bactérias probióticas que ajudam o sistema imunitário, o fortalecimento da flora intestinal e apoiam uma boa digestão. Os probióticos da Kombucha são bastante viáveis em virtude de se terem desenvolvido em equilíbrio na fermentação da própria Kombucha.

Vitaminas B : A kombucha contém vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 e B12